食品関係の雑誌、”食品工業（;光琳）”の紙面に論文が掲載されています；インターネット上には無いようです。ご興味の方は図書室などでどうぞ。別刷りの御請求は歓迎いたします(＊郵送費をご負担いただく場合がございます)。
Ⅰ.　コンパクトMRIによる冷凍食品の解凍過程－野菜－：小泉ら(2005) 食品工業, 48: 56-72.
Ⅱ.　コンパクトMRIと水分の少ない食品－パンと菓子－：小泉ら(2008)食品工業, 51:30-49.
Ⅲ.　コンパクトMRIによる冷凍食品の解凍過程－肉類－：小泉ら（2008）食品工業, 51:62-74.
1Tesla-MRIは、高磁場MRIに劣らないユニークな装置に仕上がってきていることがお分かりになると思います。臨床用MRIとはまた違った面白さがあります。以上。